先日、ビーガン食(完全菜食、肉魚卵乳製品除去の食事で、もちろん出汁もイリコやカツオなど使ってはいけない)のオードブルをご注文いただきました。
大人21名子ども7名分となかなかの量です。
メニュー立てから悩みましたが、なんとか完成!
一人で作っていて、時間も考えないといけないので、あまり手のこんだものはできませんでしたが、
「大豆たんぱくの唐揚げ」
「大根のステーキ」
「春菊の白和え」
「リボン人参とリボン大根の梅酢和え」
「ガンモと椎茸と蒟蒻の煮物」
「根菜のキンピラ」
「白菜の松前漬け風」
「茄子の味噌煮」
「さつまいもの甘露煮」
「トマトときゅうりの胡麻油和え」
「里芋のきんとん」
「黒米ご飯のおにぎり」
「粕汁」
ん〜ちょっと地味だ。。。 |
といったものを作らせてもらいました。
なかなか好評だったとのこと。
よかったです♪
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